相信大家都知道，食用碧根果对健康十分有益。碧根果又名美国山核桃，含有人体所需的不饱和脂肪酸、蛋白质、19种维他命以及矿物质，日常坚持食用15-20瓣有利于降低血液粘稠度，改善血液微循环。提高脑细胞的活性，增强记忆力和思维能力。

不多对于挑选和储存碧根果时应该注意些什么呢？下面就有一些正确的挑选、储存的窍门。

1、看果皮颜色。好的碧根果壳的颜色是微黄的，而且整体的颜色都很均匀。

2、看果仁颜色。碧根果的果仁颜色偏暗褐色，并且果仁表面有油光。

3、果壳薄脆。喜欢吃碧根果的亲们都知道碧根果的果壳是很容易剥的，因为很薄，所以挑选的时候尽量往果壳较薄较脆的挑选哦。

4、个头大小适中。虽然个头大小不同的碧根果价格不一，但碧根果并不是越大越好，在购买时应尽量选择个头适中的碧根果。

5、果仁饱满，购买的时候注意看看碧根果的果仁是否饱满，填满整个果壳，如果果仁不够饱满有可能是不够成熟或者已经坏掉焉了。

1、不要将碧根果在常温中放置太久，去壳后的碧根果最多能在常温环境下保存三个月。保存在密闭的容器中或冷藏库中最佳。

2、去壳的碧根果能在冰箱中保存6个月，在冷藏库中保存2年左右。

带壳的碧根果能在冰箱中保存9-18个月，在冷藏库中保存2年左右。

3、碧根果在反复解冻的过程中并不会失去它的风味，但一定要注意，在温度变化时它的口感可能也会发生变化。

万利生态，拥有13000余亩的碧根果生态种植区域，下属两大碧根果种植基地：高庄基地与童大井基地，主要栽植了波泥、马罕、绍兴、金华、威斯顿等美国碧根果优良品种。并于近日荣获最大的碧根果种植基地(单体连片)的大世界基尼斯记录。