出现历史

碧根果（pecan）又被称为美国山核桃（Carya illinoensis (Wangenh.) K. Koch），这个响亮名号已经向大家提过了很多次，顾名思义就是其原产地来自于北美洲大陆。

作为唯一主要的自然生长在北美的坚果，碧根果的历史可以追溯到16世纪，而那时正是有证可寻的第一批欧洲人到达北美洲。

由于野生碧根果唾手可得，许多在美国和墨西哥的美洲土著部落用野生碧根果作为秋季主要食物来源。而“碧根果”是美国土著阿冈昆人的词汇，意思是“用石头才能砸碎的坚果”。

1772年美国碧根果首次种植在纽约长岛。到十八世纪末，碧根果种植从北部地区发展到大西洋海岸英语区，并种植在东部人的花园里，例如美国的总统乔治·华盛顿和托马斯·杰斐逊。

（乔治·华盛顿）

（托马斯·杰斐逊）

1802年，法国人出口碧根果到西印度群岛，随后1805年伦敦的广告称碧根果“作为栽培作物是一棵值得关注的树。”

行业诞生

位于密西西比河入口附近的新奥尔良是非常重要的碧根果营销市场。河道便于运输形成了天然的市场。

（1800年左右的新奥尔良）

作为一个转销碧根果到美国其它地区和世界的通道，新奥尔良市场吸引当地人种植果树，也刺激了无性繁殖技术的应用。在十八世纪和十九世纪初，碧根果成了美国殖民者的商业项目，碧根果产业诞生了。甚至在圣安东尼奥，收获野生碧根果比棉花更有价值！

在1822年，阿勃兰德勒姆发现了一种碧根果萌芽技术，但一直被人们忽视。直到1876年，一个路易斯安那州的非洲裔奴隶园丁安托万，利用嫁接优质野生个大壳薄碧根果的方法成功地繁殖了美国碧根果。

安托万嫁接的碧根果树被命名为“百年”，因为它在1876年费城百年博览会上赢得了最佳碧根果展出奖，并最终繁衍为126棵“百年”树，这是第一次正式种植改良的美国碧根果。

（1876年费城百年博览会）

嫁接技术的成功是碧根果产业的一个里程碑。1880年，路易斯安那州和得克萨斯州的苗圃培育者学习了碧根果嫁接技术才开始在商业上传播。

从此美国碧根果种植和壳处理行业蓬勃发展！

如今，碧根果产业已经发展到世界各地，中国也引进了优质的品种种植，像在云南、浙江、江苏一带，都有种植。而在咱们安徽，万利生态旗下的佳烨农业，有着13000余亩的碧根果生态种植区域，主要栽植了波泥、马罕、绍兴、金华、威斯顿等美国碧根果的优良品种，掌握了种植全周期的核心技术链，只为呈现出最优质的产品。

Tips

别看碧根果被称为美国薄壳山核桃，但有一些“美国”坚果却并不是美国原产哦！

虽然叫杏仁，其实扁桃仁，在中国又叫巴旦木。原产于地中海地区，后来沿古代丝绸之路传遍地中海、中亚和东亚国家。

十八世纪，美洲的天主教方济会教士们为护佑他们的传教活动，沿着加州海岸栽种了象征吉祥的大杏仁树。结果加州的气候和土壤非常适合大杏仁树生长，从此加州成了全世界最大的产区，占全世界的80%。

原产于澳洲，原名澳洲坚果，是美国商人带到夏威夷，也是因为气候合适，成了全世界著名产区。

由于壳非常坚硬，必须手工砸开，所以夏威夷果的价格难以下降，并且敲果仁是个技术活，要想得到完整无损的果仁也不容易。